Бедняки в Японии в разное время и в различных регионах страны употребляли разнообразную пищу в зависимости от доступности продуктов и сезонных особенностей. В период после Второй мировой войны, когда страна переживала трудные времена, питание бедняков в Японии было довольно скромным и опиралось в основном на повседневные продукты, доступные по низким ценам.
Одним из основных продуктов, которые могли употреблять бедняки в те времена, был рис. Рис, как основной источник углеводов, был довольно дешевым и легко доступным для большинства японцев даже в самые трудные времена.
Также бедняки могли употреблять мисо суп. Мисо суп - это традиционное японское блюдо, приготовленное на основе пасты из мисо и воды, к которому могли добавляться различные ингредиенты, такие как тофу, водоросли нори или зеленый лук. Это блюдо было питательным и согревающим, что делало его популярным среди бедняков.
В периоды нехватки продуктов питание бедняков могло быть дополнено консервированными или сушеными продуктами, такими как рибок(сушеная рыба), далек(сушеный лосось) или утёнок(сушеный страт).
Таким образом, питание бедняков в Японии было ограничено простыми, но питательными продуктами, которые были доступны по низким ценам или могли быть добыты своими усилиями. Важным аспектом было также то, что подобное питание в большинстве случаев было сбалансированным и способствовало выживанию даже в тяжелых условиях.