В Японии рис является одним из основных продуктов питания и играет важную роль в японской кухне. Одним из самых популярных способов заправить рис в Японии является использование рисового уксуса, который называется “су”. Рисовый уксус придает рису характерный вкус и аромат, делая его идеальным для приготовления суши, роллов и других блюд.
Кроме рисового уксуса, также используются сахар и соль для придания баланса вкусу. Иногда в процессе заправки риса добавляют комбу, водоросль, которая также улучшает вкус риса и делает его более ароматным.
Для приготовления сушиша, или роллов, к заправке риса могут добавляться различные ингредиенты, такие как кунжутное масло, чеснок или сырой лосось, чтобы придать более насыщенный вкус.
Итак, заправка риса в Японии включает в себя рисовый уксус, сахар, соль и иногда дополнительные ингредиенты в зависимости от конкретного блюда. Такая заправка придает рису особый вкус, делая его базовым компонентом для многих изысканных и вкусных японских блюд.