Соевый соус в Японии разбавляют различными ингредиентами, чтобы придать ему разнообразные вкусы и ароматы. Некоторые из наиболее популярных способов разбавления соевого соуса в японской кухне включают:
Мирин: это сладкий рисовый спиртовой напиток, который придает соевому соусу сладкий вкус и благородный аромат.
Сахар: добавление сахара в соевый соус делает его более сладким и приятным на вкус. Этот вариант часто используется в готовых блюдах.
Даши: бульон из водорослей, суши или сухих рыб, который придает соевому соусу насыщенный и глубокий вкус.
Цитрусовые фрукты: сок лимона или мандарина добавляет соевому соусу свежесть и кислинку, делая его идеальным для маринования рыбы или мяса.
Имбирь: тертый имбирь придает соевому соусу остроту и легкую пикантность, отлично сочетаясь с суши и сашими.
Эти ингредиенты помогают создавать разнообразные варианты соевого соуса, которые подходят для различных блюд и добавляют им особый вкусовой шарм.