Япония, как островное государство, имеет свои уникальные кулинарные традиции и предпочтения в питании. Японская кухня известна своим разнообразием и балансом, а также высоким качеством ингредиентов. Традиционно японцы питаются:
- Рыбой: Япония - страна, окруженная морем, поэтому рыба играет важную роль в японской кухне. Сырая рыба, такая как суши и сашими, является одним из самых популярных блюд.
- Рисом: Рис считается основным источником углеводов в японской диете. Он употребляется почти при каждом приеме пищи, а также используется для приготовления различных блюд, например, суши, онигири и рагу со свининой.
- Соевыми продуктами: Соевый соус, темпура, мисо-суп и тофу также широко распространены в японской кухне.
- Морепродуктами: Кроме рыбы, японцы также употребляют кальмары, угрей, креветки, мидии и другие морепродукты.
- Овощами: Несмотря на то, что японская кухня не ставит овощи в центр внимания, они часто употребляются в виде гарнира и начинки.
- Чайными листьями: Зеленый чай - национальный напиток Японии, используемый как традиционное средство для общественного и религиозного целей, а также как отпивка.
Все эти продукты вместе составляют основу японской диеты, которая, благодаря своему балансу и полезным свойствам, пользуется признанием во всем мире.