Цель и философия:
- Япония: В японской чайной церемонии, известной как “садо” или “чадо”, акцент делается на гармонии, уважении к природе и простоте. Процесс церемонии включает в себя строго установленные шаги, ритуалы и символику, которые способствуют медитативному состоянию.
- Китай: Чайная церемония в Китае, называемая “гунфу ча”, более вольна и не имеет таких строгих правил, как в Японии. В китайской традиции уделяется большее внимание самому чаю - его аромату, вкусу и методам приготовления.
Инструменты и посуда:
- Япония: В японской чайной церемонии используется специальная посуда, такая как “чавачю”, “чацуки” и “чакин”. Традиционные чашки для чая изготавливаются из керамики или бамбука.
- Китай: В китайской церемонии используются глиняные чайники, “гайван” (стеклянный чайник) и чашки, которые могут быть разнообразными по форме и дизайну.
Метод приготовления:
- Япония: В Японии чай заваривается с использованием “зенгак” (керамическое сито) и “чатетсу” (бамбуковая ложка). Чай взбивается специальной венчиком до образования пены.
- Китай: В Китае чай обычно заваривается в глиняном чайнике наподобие “чахуа”.
Виды чая:
- Япония: В японской чайной церемонии предпочтение отдается зеленому чаю, такому как “сенча” или “мача”.
- Китай: В китайской церемонии используются различные виды чая: зеленый, черный, красный, белый, улун и другие.
В итоге, можно сказать, что японская чайная церемония более строга, стремится к гармонии и медитации, в то время как китайская церемония свободнее, уделяет большее внимание самому процессу и специфике чая. Обе традиции богаты символикой и имеют свои уникальные особенности, отражающие культуру и философию каждой страны.