В японских больницах обычно предлагают разнообразное и сбалансированное питание пациентам с учетом их здоровья и диетических потребностей. Завтраки, обеды и ужины в больницах Японии обычно включают в себя следующие блюда:
Рис: Рис является основой японского питания, поэтому его можно найти практически в каждом приеме пищи. Рис может быть представлен в различных формах - в виде отварного риса, рисовых лепешек, рисовых круп и т. д.
Суп: Традиционно японский обед включает в себя суп, который может быть на основе мисо (паста из ферментированной сои), тофу, водорослей или овощей.
Основное блюдо: Основное блюдо обычно состоит из белковой части - это может быть рыба, курица или тофу, с приготовленными овощами.
Салат: В качестве закуски или гарнира к обеду или ужину часто подают салат из свежих овощей или водорослей.
Фрукты: На десерт или в качестве дополнительной порции витаминов обычно подают фрукты - яблоки, груши, мандарины и др.
Зеленый чай: Зеленый чай является популярным напитком в Японии и часто подается в больничных отделениях.
Важно отметить, что японская кухня обычно придерживается сочетания продуктов, богатых питательными веществами, что помогает обеспечить пациентов необходимыми питательными веществами для выздоровления. Кроме того, японская кухня в больницах стремится быть вкусной, чтобы улучшить аппетит пациентов, что также важно для скорейшего восстановления.