В Японии суши обычно едят с использованием специальных приправ и соусов, которые помогают раскрыть вкус роллов. Наиболее популярные соусы для суши в Японии - это соевый соус (shoyu) и имбирный маринат (gari).
Соевый соус обладает слегка соленоватым вкусом и используется для окунания суши перед употреблением. Он придает блюду пикантность и подчеркивает вкус риса и рыбы. Имбирь, маринованный в уксусе и сахаре, служит для освежения вкусовых рецепторов между употреблением различных видов суши.
Также в Японии к суши могут подаваться васаби (острое зеленое приправа, напоминающее хрен) и майонезные соусы для тех, кто предпочитает более насыщенные вкусы. Для любителей острых блюд предлагается добавить в суши тобико (икра летучей рыбы) или масаго (икра кеты).
Таким образом, в Японии суши не только употребляются по своему назначению, но и сопровождаются специальными приправами, которые помогают создать гармоничный вкусовой баланс и насладиться уникальным опытом приема пищи.