В Японии карри, известное как “каре райс” (curry rice), является очень популярным блюдом и зачастую считается национальным. Данное блюдо имеет ярко выраженную японскую интерпретацию, которая существенно отличается от индийского или тайского карри. Японское карри обычно готовится на основе густого соуса, содержащего карри-порошок, мясо (чаще всего говяжье или свинину), лук, морковь, картофель и другие овощи.
В Японии карри часто подают с порцией приготовленного риса, что делает его удобным и питательным блюдом. В зависимости от региона или предпочтений повара, в состав карри также могут входить различные добавки, такие как яйца, фрукты, или даже сыр.
Наряду с традиционным карри раис, в Японии существует множество вариаций этого блюда, таких как карри удон (горячие лапши в соусе карри), карри-пан (котлеты в сдобе, фаршированные карри) или карри-дон (карри с яичным омлетом на верху).
В японской культуре карри считается комфортной и утешительной пищей, часто готовимой дома или подающейся в ресторанах и фаст-фудах. Также существует обычай готовить карри в больших кастрюлях на массовых мероприятиях или фестивалях.